Lazzeri Alessandro È la Bresaola la vera punta di diamante della produzione Lazzeri: quello tra Bresaola e Valtellina è d’ altra parte un binomio inscindibile, tanto che solo in questa terra può conquistare il marchio IGP. La Bresaola della Valtellina IGP Lazzeri proviene da bovini allevati allo stato brado, sele [...]
Paganoni La nostra azienda nasce negli anni ottanta e si specializza fin da subito nella commercializzazione di prodotti alimentari freschi in tutta la Valtellina. L'attività si è successivamente integrata attraverso l'avvio della produzione di salumi tipici Valtellinesi in un piccolo stabilemento situat [...]
Panificio Fior d'Alpe La storia del nostro panificio e pasticceria comincia a Semogo grazie all’impegno e al duro lavoro di nonno Biagio, nato nel 1899, e nonna Maria, sua compagna di vita e di lavoro. Allora, fare il “prestineìr” costava notevoli sacrifici; si impastava a mano nella marna, si procedeva con il ta [...]
Pedranzini Pietro I sapori della buona tavola richiedono da sempre una cura che solo l’esperienza, la passione, l’amore per la terra e il rispetto dei suoi prodotti sanno dare. La Cascina Margherita, azienda agricola della famiglia Pedranzini trasforma la tradizione di montagna in arte che si riscopre e assapora [...]
Revertis Il birrificio Revertis produce in modo artigianale birra senza conservanti rifermentata in bottiglia. Per garantire la qualità e la cura della produzione si limita a produrre in modo stabile tre birre: una birra chiara, una birra rossa ed una birra ambrata. Oltre ala produzione a catalogo il birri [...]
Rigamonti I primi del Novecento erano gli anni in cui il turismo pionieristico portava in valle veri avventurieri ricoperti di polvere e fango a bordo delle prime automobili, disposti a sobbarcarsi intere giornate di viaggio sulle polverose e desolate rotte che portavano verso Bormio e la “magnifica terra [...]
Robustellini L'attività del nostro salumificio ha origine nel 1949 a Grosotto in Alta Valtellina, con a capo il nostro caro nonno Pietro che, con la sua esperienza, ci ha accompagnato crescendo fino al 1970. I suoi consigli ci hanno aiutato ad arrivare a Nuova Olonio in Bassa Valtellina, in una nuova e moderna [...]
Rocca Luigi & Figlio Benchè i processi tecnologici di conservazione siano rimasti pressochè invariati, ossia non si impieghino conservanti ma solo coadiuvanti e buone tecniche che può usare anche la massaia, L'Azienda si avvale oggi di impianti moderni, i quali opportunamente impiegati nel processo produttivo facil [...]
Rota Negroni In Valchiavenna (Sondrio), territorio dal quale la tradizione fa provenire la bresaola, é ubicato il salumificio Rota Negroni, che é la naturale prosecuzione del laboratorio artigianale e famigliare, che dal 1960 ha sempre deciso di puntare esclusivamente a conservare nel tempo quelle tradizioni c [...]
Salumificio Bordoni Il Salumificio Bordoni, situato ai piedi delle verdi montagne valtellinesi e immerso in un salubre clima alpino, produce la bresaola che, interpretando la ricetta tradizionale, richiama alla memoria antichi sapori. Il suo tratto distintivo, oltre alla conduzione familiare, è la capacità di mescol [...]
