La Genuina La Genuina riprende e rafforza la tradizione di salumi sardi già a partire dagli anni 50.All'epoca i fondatori Salvatore Salis con la moglie Sig.ra Maria, mettono a frutto l'esperienza maturata negli stabilimenti della Galbani calandola nella ruralità dell'isola e arricchendola con la cura dell [...]
Pasticceria Piemontese Nel 1958 arriva a Cagliari, da un paesino dell'entroterra sardo, Giuseppe Aresu assieme alla famiglia, con la speranza di sfuggire alle sofferenze del dopoguerra. La sua lunga carriera inizia in panificio pasticceria dove apprende i primi concetti fondamentali dell'arte della pasticceria. Dopo un [...]
Sabores Antigos Nel centro storico di Belvì il laboratorio artigiano di Marinella Sanna, conserva con amore la tradizione dei dolci dei paesi della Barbagia. Per questo ha scelto per i suoi prodotti il nome semplice e preciso di Sabores Antigos, sapori antichi, nella lingua sarda. Qui, nascono ogni giorno dolci ti [...]
Pruneddu Salvatore Tonara, Barbagia,nel cuore della Sardegna: 1000 metri d'altezza, grandi boschi,aria salubre,tante sorgenti fresche e purissime.Le radici della nostra azienda sono qui, affondano nel solido terreno della tradizione barbaricina. In Barbagia,il torrone viene fatto da secoli e Tonara è la patria del [...]
Antica Fabbrica Del Dolce Nuoro La ditta e' stata fondata nel 1886 da un ingegnoso artigiano, Battista Guiso, famoso pasticciere Nuorese, il quale brevetta con il nome "Aranciata nuorese" un originale ricetta del dolce più antico e caratteristico della provincia: s'Aranzada, rendendola famosa oltre i confini dell’isola. La [...]
OLìANOVA di MURRU OMBRETTA L'AZIENDA SI TROVA NEL PARTEOLLA, L'AREA COLLINARE CHE SI ESTENDE AI MARGINI DEL CAMPIDANO, DI CAGLIARI, DEL GERREI E DEL SARRABUS. L'OLIVETO A DISPOSIZIONE OSPITA LE VARIETA' PIU' RAPPRESENTATIVE DELLA ZONA: TONDA DI CAGLIARI, PIZZ'E CARROGA MA ANCHE BOSANA. LE OLIVE VENGONO RACCOLTE A NOVE [...]
Caseificio della Nurra Il "Caseificio della Nurra" è una giovane azienda artigianale che nasce dall’idea imprenditoriale del titolare ed ha per base l’esperienza acquisita in diverse aziende di trasformazione della materia prima quale il "latte". La produzione si basa sulla trasformazione del latte solo ed esclus [...]
Birrificio Barley Da un’idea dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, nell’agosto 2006 apre i battenti a Maracalagonis (CA) il Birrificio Artigianale Barley.E’ una piccola e creativa realtà artigianale che si propone fin da subito di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-a [...]
Francesco Ibba Nel cuore della Barbagia, immerso nella natura più vera e rappresentativa della Sardegna, Gavoi offre agli occhi dei visitatori paesaggi straordinari, che nei boschi maestosi e nel lago di Gusana trovano le espressioni della natura più sorprendente. Noi da sempre secondo l'antica tradizione di fa [...]
Fiorenzo Atzori 200 sono gli anni che legano la famiglia Atzori al torrone. Una ricetta antica tramandata di padre in figlio al solo scopo di conservare il gusto di un dolce che per secoli in Sardegna è il sinonimo della festa. Una tradizione che un’indagine storica ci riporta al 1803 quando, Antonio Atzori [...]
