Torresani Siamo lieti di darvi il benvenuto nel sito web della nostra azienda a conduzione familiare, nata nel 1890 da Torresani Giuseppe che acquisì il diploma di macellaio salumiere presso una prestigiosa scuola di Innsbruck. Allora costituita da un piccolo macello, laboratorio e punto vendita situato nel [...]
Egidio Frachetti Era la fine dell’Ottocento, e precisamente l’anno 1888 quando il capostipite della famiglia Frachetti mise le basi di quello che oggi è il Salumificio Frachetti.La sua storia comincia con una macelleria a Villamontagna, piccolo paese sulle falde del Calisio, a 600 metri di altitudine. Un luogo [...]
"Dalla natura la Salute" L'apicoltura "Dalla Natura la Salute" è una piccola azienda in Trentino a conduzione familiare di Laura e Silvano,che con grande passione da anni si occupa del mondo delle api. Produciamo miele trentino di alta qualità, dai più classici come il millefiori, l'acacia, il tarassaco, il castagno [...]
Bomé L'alta qualità dei prodotti Bomè è il risultato di un'accurata e scrupolosa scelta delle carni nonché di una lavorazione manuale estremamente qualificata; l'uso di spezie rigorosamente selezionate e di particolari legni di ginepro, dalla cui segatura si ottiene un'affumicatura lievemente ar [...]
Casearia Monti Trentini Parlare della Casearia Monti Trentini S.p.a. vuol dire parlare di una delle Aziende che meglio sanno abbinare tradizione e qualità alle moderne tecnologie. La Casearia Monti Trentini S.p.a. è un'azienda moderna e tecnicamente all'avanguardia che ha fatto della qualità dei suoi prodotti il requi [...]
Caseificio Fiavè Il caseificio sociale PINZOLO - FIAVE', VAL DI LEDRO E CHIESE riassume nella denominazione sia il riferimento al territorio geografico di competenza sia la storia della sua graduale costituzione. Sorto nel 1892 per iniziativa di un gruppo di allevatori di bovini da latte di Fiavé, il primo nucleo [...]
Azienda Agricola Volpaia Un tempo, il casolét delle valli di Sole, Rabbi e Pejo, veniva prodotto in autunno, quando le vacche si apprestavano all'asciutta e le mungiture giornaliere erano scarse.Oggi, questo formaggio oggetto di un Presidio Slow Food è di novo disponibile.È un formaggio a pasta cruda, tenera, morbida, c [...]
Caseificio Sociale Predazzo e Moena I comuni di Predazzo e Moena sono la zona di produzione di un importante formaggio la cui fama ha varcato i confini regionali: il puzzone di Moena, tutelato dal Presidio Slow Food.Il caseificio sociale della zona raccoglie il latte prodotto in cinque malghe e dalla produzione estiva, frutto delle mu [...]
Valaverta Nata nel 2004, l'azienda è costituita da 45 ettari di prato stabile che garantiscono un approvvigionamento di foraggio sufficiente, 400 selezionate capre da latte e un caseficio aziendale.I formaggi sono tutti prodotti a latte crudo secondo ricette tradizionali.La gamma comprende ricotta fresca s [...]
Massimo Cis La macelleria di Massimo Cis produce la luganega, un Presidio Slow Food.Questo salume trentino è un insaccato a base di carne magra di suino e di lardo, macinata a grana media, alla quale si aggiungono sale, pepe macinato e aglio.La luganega si trova in diverse versioni, più si sale verso l'Alto [...]
