Salumi Simonini Nel mestiere che dal 1618 la Famiglia Simonini si tramanda da padre in figlio, c’è qualcosa di profondo e strettamente legato allo spirito e alla natura più intima dell’uomo. Clemente Simonini, a nove anni, aveva già imparato a lavorare la carne. Vedeva suo nonno salire in malga a scegliere [...]
ahrntal natur Non sempre, sotto l’etichetta “prodotto naturale”, c’è davvero la natura. Tuttavia i 10.000 capi bovini, le 912 fattorie e i 183 alpeggi operativi vantati dalla valle più settentrionale dell’Alto Adige parlano una lingua a parte. Una lingua in cui l’associazione regionale „ahrntal na [...]
Fior di Bosco Graziano Lozzer e Isabella Dessimoni, dopo alcuni anni trascorsi nella vecchia malga a trasformare il prezioso latte in formaggi e burro, hanno aperto, a pochi chilometri, il loro moderno e attrezzato agritur “Fior di Bosco”, dove oltre alla lavorazione del latte di malga, offrono ai fortunat [...]
Maso del Gusto L'azienda agricola Maso del Gusto si converte all'agricoltura biologica a partire dal 1981 grazie alle idee innovative di tutta la famiglia Loner: è la prima azienda biologica in Trentino. Attualmente produce mele e pere di varie qualità.Il prodotto viene venduto fresco e in parte trasformato i [...]
Caseificio sociale Presanella di Mezzana Il Caseificio sociale Presanella di Mezzana rappresenta la continuazione di una storia fatta di esperienza e di fiducia che vive da anni, all'insegna della genuinità. Costituito negli anni Settanta, ha incorporato in questi anni i secolari Caseifici Turnari dei vicini paesi, per i quali da sempre [...]
La Malga Malga Sass è segnalata anche come Malga delle Buse del Sasso si trova a 1950 metri di altitudine, in una posizione panoramica che permette di osservare le vette del gruppo del Cevedale, sino alle cime del Similaun.La Malga si trova nel gruppo del Lagorai, sotto le vette del Cimon del Tres e della P [...]
Eggerbrot Fare il pane é una delle arti piú antiche del mondo e solo recentemente é stata riscorperta. Ai critici, che fino a poco tempo fá, sostenevano che esistono vari tipi di pane e non piú il vero pane, rispondiamo che non é questa la nostra filosofia.Ci atteniamo a ricette tramandate dai nostri an [...]
Fattoria Antica Rendena L’azienda agricola Fattoria Antica Rendena è attualmente gestita dalla famiglia Cosi, famiglia da sempre legata alla la terra e alla zootecnia.Questa passione ha origini lontane, infatti nel 1920 il nonno Giuseppe, dopo essere partito da Bagolino (comune al confine con la provincia di Brescia) fa [...]
Distilleria Pilzer Distillare non è una cosa semplice, è un arte con alla base conoscenza, pazienza, perizia e fantasia. Per noi, il saper distillare bene è rispetto verso chi ha cominciato prima, voglia di innovazione, consapevolezza di aver raggiunto degli ottimi risultati, l’ambizione di crescere. Questa e’ [...]
Cose Buone da Paolo Come ogni piccola azienda familiare che si rispetti, anche la nostra ha radici ben piantate; è dal lontano 1969 che mio padre delizia paesani e turisti con dolci tipici della nostra e sua tradizione parchè el xè venesian! Tanto da meritarsi il nomignolo di "Paolo Pasticcio".E' in questo conte [...]
