Salumificio Nino Galli Il Salumificio Nino Galli è ubicato nel comprensorio del Verbano Cusio Ossola, territorio compreso tra il Lago d'Orta, il Lago Maggiore e la catena delle Alpi, che segna il confine con la Svizzera. Si tratta di un territorio ricco di bellezze naturali, caratterizzato da un clima dolce e mite, ris [...]
Salumificio Sfreddo La storia della nostra azienda si può ricondurre a più di cinquant'anni fa, quando Giorgio Sfreddo iniziò a lavorare in un salumicificio. Il controllo della temperatura delle salamoie da iniettare mediante siringatura a bassa pressione con tecnologia multi-aghi e il doppio intenerimento sia ad [...]
Salumificio Sant'Ambrogio Siamo una piccola realtà che fa della qualità il suo punto di forza Dal 1970 ad oggi portiamo avanti la tradizione di famiglia, gestendo con passione ogni fase della produzione dei nostri salumi. Solo da una vocazione come la nostra nascono prodotti così speciali: prosciutti, salami, coppe, pan [...]
Salumificio Patrone Il Salumificio Patrone di Venturina nasce nel 1992 quando Lorenzo e Maria decidono di cominciare a produrre i salumi e le porchette che vendono nei mercati settimanali. Con l’aiuto di due norcini che portano con loro le antiche ricette della tradizione maremmana comincia l’attività del Salumif [...]
Cascina Cà dell’Ora La Cascina Cà dell’Ora – LCS è situata a Malagnino vicino a Cremona, nel centro della Pianura Padana ed il suo forte legame col territorio è da sempre una delle principali caratteristiche. La presenza dei migliori allevamenti di suini, l’antichissima tradizione norcina tramandata in camp [...]
Salumi Bortolotti Ai piedi di una graziosa collinetta nel comune di Cene, in media Val Seriana, dove siamo nati e viviamo con le nostre famiglie, abbiamo individuato e scelto un'area boschiva di oltre 34.000 m2 che fungesse da sicuro ed importantissimo polmone di ossigeno per la stagionatura lenta e naturale dei nos [...]
Minoli Nell' ultimo decennio dell' 800, il giovane Andrea Minoli aprì nel centro di Gallarate una piccola bottega di salumeria e, tra l' altro, fu tra i primi ad installare la linea telefonica, con il numero 157. Questo piccolo punto vendita, in cui Andrea produceva modeste quantità di salumi con la [...]
Salumificio Fontana La storia del Salumificio Fontana di Este inizia a Montagnana, dove, nel 1919, i fratelli Giovanni e Attilio Fontana fondano la loro prima attività di produzione salumi. E' Giovanni Fontana, in seguito alla divisione dell’attività con il fratello, ad avviare la produzione nel 1941 a Este, dand [...]
Salumificio Carretta Felicino Era l’anno 1962 e a Santorso, un piccolo paesino ai piedi del Monte Summano in provincia di Vicenza, i Fratelli Carretta iniziarono con grande forza di volontà ad intraprendere quel lavoro faticoso ma che tanto li appassionava. L’attività iniziò con il macello di pochi maiali dove la lavoraz [...]
Salumificio Taccalite Il Nuovo Salumificio Taccalite nasce per iniziativa dei fratelli Taccalite, provenienti da una famiglia di artigiani. Agli albori, l’azienda affronta subito il problema del reperimento delle materie prime. Sono anni difficili quelli a cavallo tra gli anni Trenta e gli anni Quaranta del 1900 e il c [...]
