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Cellatica Superiore Doc
Vitigno:
Barbera
30% - 50%
Marzemino
30% - 50%
Schiava Gentile
10% - 30%
Zona d'origine:
Lombardia
, nelle province di:
Brescia
Vini recensiti:
Cellatica Azienda Vinicola Milesi Giovanni
Colori:
Rosso Rubino Brillante
Profumi:
Vinoso, tipico
Sapori:
Asciutto, Sapido, Con Retrogusto Leggermente Amarognolo
Invecchiamento:
fino al 31 agosto successivo alla vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
100
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
19/04/1968
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
04/06/1968, n° 141
Abbinamenti
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Saltimbocca
Soppressa con polenta
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