Salice Salentino Rosato Doc
- Vitigno: Negro Amaro 80% - 100%
Malvasia Nera Di Brindisi, Malvasia Nera Di Lecce 0% - 20% - Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Brindisi, Lecce
- Vini recensiti:
- Colori:Rosato tendente al cerasuolo tenue
- Profumi:Leggermente Vinoso, giustamente persistente, fruttato se giovane.
- Sapori:talvolta frizzante, Asciutto Vellutato, Gradevolmente Caratteristico
- Invecchiamento:1° marzo successivo alla vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:14-16°C°
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:40%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:19%
- Decreto Istituzionale del:08/04/1976
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:25/08/1976, n° 224
- Braciole
- Carni bianche
- Insaccati
- Minestre in brodo in genere
Abbinamenti
