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San Severo Rosato Doc
Vitigno:
Montepulciano d'Abruzzo
70% - 100%
Sangiovese
0% - 30%
Zona d'origine:
Puglia
, nelle province di:
Foggia
Vini recensiti:
Canticum Teanum
Colori:
Rosato tendente al rubino
Profumi:
Vinoso Con Profumo Gradevole Caratteristico.
Sapori:
Asciutto, Sapido, Armonico, di corpo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
140
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
19/04/1968
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
01/06/1968, n° 138
Abbinamenti
Branzino al sale
Carni bianche
Coda di rospo
Coda di rospo al forno
Formaggi a pasta semidura
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