Galatina Rosato Doc
- Vitigno: Negro Amaro 65% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Lecce
- Colori:Rosato tendente al cerasuolo tenue
- Profumi:fruttato, Leggermente Vinoso, giustamente persistente
- Sapori:Asciutto e vellutato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:14-16°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:150
- Resa massima uva/vino:50%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:16%
- Decreto Istituzionale del:24/04/1997
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:07/05/1997, n° 104
- baccalà di pomodoro
- Capretto arrosto
- Pomodori
- Salumi
- Pasta al forno
Abbinamenti
