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Leverano Bianco Doc
Vitigno:
Malvasia Bianca
50% - 100%
Bombino Bianco
0% - 40%
Zona d'origine:
Puglia
, nelle province di:
Lecce
Colori:
Paglierino Piu' O Meno Carico
Profumi:
Gradevole, Delicato., Leggermente Vinoso
Sapori:
Asciutto, Armonico, Caratteristico, Morbido
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
10-12°C°
Grado minimo:
10.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
150
Resa massima uva/vino:
65%
Grado minimo naturale uva:
10°
Estratto secco netto minimo:
16%
Decreto Istituzionale del:
15/09/1979
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
12/02/1980, n° 41
Abbinamenti
Minestre in brodo in genere
Antipasti vari
Formaggi molli
Pasta asciutta al pomodoro
Piatti a base di pesci
Piatti a base di uova
Rane impanate
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