Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di ottobre
- Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso in botti di legno da 20/30 hl, tre rimontaggi giornalieri a temperatura controllata mai superiore ai 30 gradi; Durata della fermentazione e macerazione uve 8 giorni. Successivamente travaso in botti di rovere da 30 hl, dove si completa la fermentazione malolattica.
- Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 30 hl, quindi 6-8 mesi di bottiglia prima di dare inizio alle consegne
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, chiodo di garofano, fragola, mirtillo, ribes nero
- Note di degustazione:Asciutto, morbido, di corpo, con buona acidità che ne esalta la freschezza capace di resistere ad un medio lungo invecchiamento.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Sondrio nel territorio del comune di Sondalo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
