Ricotta salata e al peperoncino
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti:
Siero di Latte di pecora,
Latte di pecora, Sale,
Peperoncino.
Stagionatura:
Oltre i due mesi
Periodo di produzione:
Ottobre – Giugno.
Caratteristiche fisiche: Forma tronco conic...
Salame Corallina
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 0,650 circa, budello naturale legato a mano.
Tempo di stagionatura
Mediamente 60 giorni.
Caratteri organolettici
Gusto dolce e delicato. Colore rosso caratteristico.
Modalità di co...
Salame P.S. Schiacciata
Azienda:
Salumificio Viterbese
Viterbo (VT), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Carne di Suino: trito di prosciutto, spalla, gola, sale, zuccheri: destrosio, saccarosio, aromi e spezie.
Conservanti : E 252 - E 250
Antiossidanti: E300 - E301
Salame tipico con fetta allungata, m...
Salame tipo Fabriano
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 0,6.
Tempo di stagionatura
Circa 60 giorni.
Caratteri organolettici
Gusto delicato, profumo intenso. Colore rosso tipico.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco ed a...
Soldo di Cacio
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti.
Latte: ovino, intero, pastorizzato.
Caglio: in pasta d’agnello.
Sale: grosso di Sicilia.
Fermenti Lattici
Stagionatura:
Dai 20 a 120 giorni.
Periodo di produzione:
Ottobre – G...
