Cavriglia (AR), Toscana
Categoria: Formaggi e Latte > Ovini
Descrizione: Latte crudo Riscaldamento 37-39°C Aggiunta caglio Coagulazione Rottura a chicco di riso Formatura Stufatura Salamoia Deposito in cella stagionatura...
Prosciutto di Suino Cinto Toscano
Prosciutto nostrale con osso stagionato
Coscia nostrale sgambata stagionata
Capocollo, spalla, pancetta tesa, gota