Pancetta Stesa e Arrotolata
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Un prodotto semplice nella preparazione ma allo stesso tempo molto gustoso, la Pancetta, e\' derivata dallo strato adiposo del maiale. All\'aspetto si presenta con delle rigature di grasso e magro che...
Spalla
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prodotta con la parte anteriore del maiale è uno dei salumi tipici toscani viene fatta, come il Prosciutto, seguendo il tradizionale metodo di salatura toscano. Il peso della Spalla fresca non deve e...
Salame Toscano
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il fiore all'occhiello di tutti i prodotti del Salumificio Marini è senz'altro il "Salame Toscano" realizzato tutt'oggi secondo le regole tramandate di generazione in generazione.
Il segre...
Coppa di Testa
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prosciutti e salami appartengono all'aristocrazia delle ghiottonerie, ma nel Salumificio Marini anche l'umile 'coppa di testa' (conosciuta da altre parti col nome di Capocchia, Soppressata, Testa in C...
Guanciale
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Proviene, come dice il nome, dalla guancia del maiale che viene salata e stagionata. Prodotto usato fin dai tempi antichi come condimento, oggi è stato riscoperto come uno dei salumi più delicati e ...
Pancetta Scotennata Arrotolata o con Cotenna
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Variante succulenta della Pancetta Nazionale Tesa è questa versione 'Arrotolata Senza Cotenna'. La pancia fresca del maiale, carni fresche sempre di provenienza italiana, una volta refilata ha un pes...
Spalla Nazionale Taglio Speck
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: E se, come il prosciutto, ci fosse anche la spalla taglio speck (sgambata)? Risposta fin troppo facile, c'è!!! Dalla spalla nazionale (cioè cosce anteriori di suino con provenienza italiana) si ries...
Prosciutto Nazionale Stagionato
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prodotto ancora nel rispetto delle tradizioni toscane di una volta anche queste cosce provengono rigorosamente da suini allevati e macellati in Italia.Di un peso compreso tra i 12-14 Kg circa, questi ...
