Formaggi e Latte in Calabria

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Nome Novità Popolarità

Provola Tipica Crotonese

Azienda: Caseificio Cimino
Crotone (KR), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici), sale Caratteristica: formaggio a pasta filata con stagionatura inferiore a 30 giorni Caratteristiche fisiche del prodo...

Caciocavallo Silano DOP

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il Caciocavallo silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata di forma tronco-conica. La denominazione silano deriva dalle origini antiche del prodotto legate all’altopiano della Sila. Il cacio...

Burrino Crotonese

Azienda: Caseificio Cimino
Crotone (KR), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti : pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici) 50%, burro 50%, sale Caratteristica: formaggio a pasta filata con burro, stagionatura inferiore a 30 giorni Caratteristi...

Scamorza Crotonese

Azienda: Caseificio Cimino
Crotone (KR), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici), sale Caratteristica: formaggio a pasta filata con stagionatura inferiore a 30 giorni Caratteristiche fisiche del prodo...

Juncata, sciuncata tipica calabrese

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: E’ un prodotto tipico della zona pre-pollinica, dell’Altopiano Silano. Per la produzione di tale formaggio viene utilizzato latte vaccino, sale e caglio. Il latte portato alla temperatura di 36-38...

Burro

Azienda: Caseificio Cimino
Crotone (KR), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti : crema di latte vaccino (materia grassa 82%) Caratteristica: grasso alimentare tratto dalla lavorazione della crema di latte di vacca Caratteristiche fisiche del prodotto: sapore: grad...

Formaggio Vaccino

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il formaggio di vacca è un formaggio a pasta tenera o a pasta semidura, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. È usato come formaggio da tavola o da grattugia. La tecnologia di produzion...
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