Tomini di Capra
Azienda:
Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Pezzature di circa 80 gr
Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 - 30 giorni
Superficie beige
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta...
Blu di capra stagionato
Azienda:
La Casera
Verbania (VB), Piemonte
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Formaggio tipico piemontese prodotto con latte caprino a cagliata presamica, destinato alla stagionatura. Pasta di colore bianco avorio caratterizzata da striature blu verdastre. Il casaro, dopo aver ...