Formaggi e Latte > Caprini

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Quadro

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio morbido e saporito. Ricorda il taleggio e si accompagna benissimo con la bortellina (parente stretto di chisolino o torta fritta), tipica delle nostre zone. Peso ca. 250 gr....

Feta

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio fresco e delicato, si presta ad essere abbinato con tante verdure. E' più morbido e meno asciutto della classica "feta" di origine greca che dovrebbe prevedere latte di pecora ed...

Piramide

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio morbido e saporito. La cremosità che si accentua con la stagionatura si accompagna ad un sapore più intenso. E' particolarmente adatto ad essere abbinato a composte/vellutate di frutta. ...

Caprino Fresco

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: E' il formaggio più fresco che c'è. Può essere gustato con olio extravergine e sale, con peperoncino, oppure con erbe a piacere. Si presta ad essere utilizzato per il condimento della pasta, in ag...

Ricotta di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Ottenuta dal siero derivato dalle coagulazioni presamiche, in assoluta purezza, lavorato dopo pochi minuti, per ottenere un prodotto eccellente per la sua dolce, delicata, pienezza. Da consumare tal ...

Ghizìn

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura. Preziosi formaggi a coagulazione lattica selezionati attentamente per reggere una lunga stagionatura durante la quale perdono fino...

Zincarlìn di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura, eventuale aggiunta di ricotta di Capra. Antico formaggio tradizionale, prodotto da secoli dai contadini delle nostre valli con mol...

Toma di Capra

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione presamica. Tra i prodotti di Aristeo è il formaggio che si presta maggiormente alla stagionatura. La peculiarità della lavorazione a latte crudo e il lungo tempo ...

Formaggella del Luinese Dop

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione presamica. La “Formaggella del Luinese” è l’unico formaggio italiano prodotto esclusivamente con latte crudo caprino ad aver ottenuto la prestigiosa denomina...

Bèdura

Azienda: Aristeo
Rancio Valcuvia (VA), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte crudo di Capra Coagulazione acidolattica a bassa temperatura. “Bèdura” in dialetto significa “betulla”. E’ un formaggio a crosta fiorita con penicillium candidum, con note aromatich...
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