Azienda:
Salumificio Di Vigliano
Vigliano Biellese (BI), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni > Suini
Descrizione: La carne utilizzata per confezionare la coppa deriva dai fasci muscolari del collo del suino compresi tra la testa e la sesta costola del carrè. Salata e massaggiata a mano per circa quindici giorni,...
Vigliano Biellese (BI), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni > Suini
Descrizione: La carne utilizzata per confezionare la coppa deriva dai fasci muscolari del collo del suino compresi tra la testa e la sesta costola del carrè. Salata e massaggiata a mano per circa quindici giorni,...