Salumi e Carni in Puglia

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Nome Novità Popolarità

Lardo speziato

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo di maiale nero aromatizzato con pepe nero a granelli e foglie di alloro essiccate. Lu rèj (il lardo) di Faeto è ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati nell’...

Pancetta Arrotolata

Azienda: Salumificio Santoro
Cisternino (BR), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancia del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arroto...

Pancetta Coppata

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura kg. 4,500 Disponibili anche sottovuoto...

Pancetta Filettata

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura kg. 3,500 / kg. 3,800 Disponibili anche sottovuoto...

Pancetta la Contadina

Azienda: Bottega Pugliese
Noci (BA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: carne di suino, sale, destrosio saccarosio, spezie, aromi...

Pancetta Tesa

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta Tesa è un alimento semplice, che fa riconciliare con il tanto denigrato grasso. Dolce o piccante, i suoi tocchetti conquistano tanto che uno tira l’altro....

Pancetta Tesa

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionata, dolce, piccante, affumicata Pezzatura kg. 3,000 Disponibili anche sottovuoto...

Pancetta tesa Martellotta

Azienda: Salumi Martellotta
Martina Franca (TA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta tesa Martellotta si ottiene dal tessuto adiposo sottocutaneo dell'addome del maiale. Si distingono molto bene le striature di muscolo magro all'interno della copertura di grasso. La pan...

Salame Piccante Martellotta

Azienda: Salumi Martellotta
Martina Franca (TA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La caratteristica esclusiva di questo prodotto sono il metodo di affumicatura, effettuata al naturale con legno di fragno di quercia delle Murge e al sua aromatizzazione ottenuto con tisane preparate ...

Salsiccia Bocconcino

Azienda: Salumi De Luca
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dolce o piccante Disponibili anche sottovuoto...
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