Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Vicenza - pagina 3

Sopressa Nostrana

Azienda: Zambon
Marano Vicentino (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume tipico, ottenuto seguendo l'antica ricetta con carne di suino italiano. Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri, spezie, aromi naturali e conservanti minimi consentiti dalla legge. Insaccat...

Sopressa Nostrana Tipo Famiglia

Azienda: Zambon
Marano Vicentino (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume tipico, ottenuto seguendo l'antica ricetta con carne di suino italiano. Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri, spezie, aromi naturali e conservanti minimi consentiti dalla legge. Insaccat...

Sopressa Nostrana Zio Giovanni

Azienda: Zambon
Marano Vicentino (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: SOPRESSA NOSTRANA Zio Giovanni Salume tipico, ottenuto seguendo l'antica ricetta con carne di suino italiano comprese le parti nobili. Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri, spezie, aromi natur...

Coppa Busin

Azienda: Salumificio Busin Ignazio
Zanè (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa BUSIN è un salume crudo stagionato dal gusto è dolce e delicato ottenuto dalla salatura e stagionatura dei muscoli del collo del maiale, insaccati in budello naturale, imbragati e legati a ...

Soprèssa Vicentina D.O.P.

Azienda: Salumificio Busin Ignazio
Zanè (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Soprèssa Vicentina D.O.P. si distingue dagli altri salumi per la caratteristica forma ricurva e ingrossata alla base (forma che ritroviamo tra l’altro come marchio nel contrassegno D.O.P.), e pe...

Prosciutto Crudo Veneto Berico-Euganeo DOP

Azienda: Salumificio Macelleria Nogara Umberto
Sovizzo (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Di Prosciutto Veneto si parla già nel '300 nelle cronache della Serenissima. Ed ecco che il "prosciutto verzellato" cioè variegato di dolci vene di grasso diventa il condimento e l'insapor...

Speck Alto di Fesa di Montagnana

Azienda: Salumificio Macelleria Nogara Umberto
Sovizzo (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto con la stessa coscia di produzione del prosciutto crudo veneto si contraddistingue per una consistente marezzatura e una leggera affumicatura. La sua importante stagionatura lo rendono morbid...

Sopressa

Azienda: Salumificio Macelleria Nogara Umberto
Sovizzo (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Partendo dalla selezione delle carni migliori e nobili del maiale, solo in inverno, la classica sopressa veneta in budello bovino che stagiona per un tempo di oltre 4 mesi, in funzione del maggior dia...

Pancetta salamata

Azienda: Salumificio Macelleria Nogara Umberto
Sovizzo (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: A questa particolare parte del maiale viene dedicata una particolare cura: vengono scelte le pancette migliori, e poi messe sotto sale e aromi per 15 giorni, quindi legate a mano con pasta di salame a...

Lardo aromatizzato

Azienda: Salumificio Macelleria Nogara Umberto
Sovizzo (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto solo con le mezzene più alte dei nostri suini, il lardo viene aromatizzato dalle sapienti mani di Giorgio con spezie di prima qualità. Per un periodo di 60 giorni viene lasciato riposare e ...