Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Lombardia - pagina 3

Salame cremonese

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Macinatura fine, aromatizzato con o senza aglio.Il salame cremonese viene prodotto utilizzando tutte le parti del maiale....

Salame Tipo Felino

Azienda: Salumificio Manclossi
Crema (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni nazionali, accuratamente selezionate utilizzate per la preparazione di questo prodotto, vengono macinate e dopo l'aggiunta degli ingredienti indicati nella ricetta tipica, sono insaccate in u...

Salame Tipo Milano

Azienda: Salumificio Manclossi
Crema (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni nazionali, accuratamente selezionate utilizzate per la preparazione di questo prodotto, vengono finemente macinate e dopo l'aggiunta degli ingredienti indicati nella ricetta tipica, sono insa...

Speck

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne fresca della coscia magra suina e leggermente affumicata. In seguito alla lavorazione artigianale ed alla stagionatura asciutta, tipica della nostra Valle, otteniamo un prodotto caratterizzato d...

Primo Sale

Azienda: Caseificio Carena
Caselle Lurani (LO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Il primosale è un formaggio molle e fresco, una cagliata prodotta con latte di vacca addizionata da fermenti lattici vivi e successivamente posta in fuscelle di forma tronco conica dove il formaggio ...

Bresaola Equina

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Dalla coscia di equino magra e selezionata si ottiene un prodotto magro, di gusto casereccio, asciutto e fragrante; data l'elevata presenza di ferro, è da considerarsi elemento fondamentale nella die...

Mignon Brianza D.O.P.

Azienda: Salumificio Beretta Vittorio
Missaglia (LC), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il mignon Brianza D.O.P. è un salame crudo a pasta fine, prodotto come da disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Salame Brianza" Provvedimento del 25 gennaio 1999 e controlla...

Salame Tipo Ungherese

Azienda: Salumificio Manclossi
Crema (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni nazionali, accuratamente selezionate utilizzate per la preparazione di questo prodotto, vengono finemente macinate e dopo l'aggiunta degli ingredienti indicati nella ricetta tipica, sono insa...

Bresaola Bovina

Azienda: Rota Negroni
Prata Camportaccio (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Polpa bovina di 2 o 4 anni. Sale, destrosio, saccarosio, pepe, aglio, aromi naturali Conservanti E251/E252...

Coppa Mantovana

Azienda: Squassoni Salumi
Curtatone (MN), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipico salume ottenuto da carni italiane provenienti da suini pesanti appositamente allevati per la produzione di prosciutti di Parma e San Daniele e di tutti i salumi stagionati di pregio....