Lardo tradizionale d’LA GRANDA
Azienda:
Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Sgranate gli occhi, aprite le narici, fate largo alla dolcezza. È un concentrato di semplicità il LARDO TRADIZIONALE d’LA GRANDA: i migliori maiali della provincia di Cuneo, il sale marino di Trap...
Prosciutto cotto di alta qualità d’LA GRANDA
Azienda:
Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prima alcune indicazioni tecniche. "Alta qualità" non è una cosa detta così per vantarci: è una denominazione di legge che dice che il nostro prosciutto cotto, secondo analisi rigorose, ...
Salame crudo gentile d’LA GRANDA
Azienda:
Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il Po nasce dal Monviso che è la montagna della "Provincia Granda". C’entra qualcosa col salame? Accidenti se c’entra: tutti i nostri salumi rientrano nella grande tradizione padana. E ...
Lonza e Capocollo
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Viene fatta con la stessa parte del maiale con cui si fa l'arista arrosto. Questa e' uno dei più salumi più nobili per la sua morbidezza e delicatezza.
Per quanto riguarda la preparazione prima vie...
Pancetta Stesa e Arrotolata
Azienda:
Marini Marco
Agliana (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Un prodotto semplice nella preparazione ma allo stesso tempo molto gustoso, la Pancetta, e\' derivata dallo strato adiposo del maiale. All\'aspetto si presenta con delle rigature di grasso e magro che...
