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Salumi e Carni > Suini

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Prosciuttificio Ciarcia
Venticano (AV), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ parente stretto del Culatello, è più magro e piccolo. Proviene esclusivamente da coscia di suino italiano, è salato e sugnato a mano ed ha una stagionatura mai inferiore ai 7 mesi. Per assa...

Prosciutto Nonno Moro

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto Nonno Moro viene ricavato esclusivamente da suini pesanti allevati in Umbria dal peso vivo medio di 180 kg. Con un'accurata selezione, vengono individuati i prosciutti che verranno nume...

Prosciutti cotti

Azienda: Barabino Francesco
Tortona (AL), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Punta di diamante della nostra produzione è il Prosciutto cotto L’Insuperabile (alta qualità) che viene presentato nel formato piatto oppure bauletto. Completano la gamma numerosi altri Prosciutt...

Stortina Veronese

Azienda: Poltronieri Salumi
Nogara (VR), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La stortina Veronese è un salume tipico del Basso Veronese. Viene prodotta seguendo la stessa......

Salame al Montepulciano

Azienda: Azienda agricola Fracassa
Sant'egidio Alla Vibrata (TE), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame al Montepulciano: carne di suino, sale dolce di Cervia, Montepulciano d'Abruzzo....

Lonza Marchigiana

Azienda: Salumificio Angeloni
Monte Porzio (PU), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La prima fase di preparazione consiste nel disosso del collo del maiale. La parte prescelta è dalla 4° alla 6° costola del carrè. Il suo peso può variare da 3,5 a 4 Kg. La nostra lonza viene succ...

Guanciale

Azienda: Salumificio Ittirese
Ittiri (SS), Sardegna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il guanciale è simile alla pancetta come composizione, in quanto è costituito da tessuto adiposo con una o due vene trasversali di muscolo magro, ma è costituito da un taglio ricavato dalla guancia...

Pancetta affumicata

Azienda: Pramstrahler
Fiè Allo Sciliar (BZ), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancetta affumicata e stagionata dal gusto delicato. Indispensabile in cucina per arricchire sughi, o altre pietanze. Disponibile anche tagliata a cubetti....

Salame di Montisola

Azienda: Salumificio di Franciacorta
Corte Franca (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La tradizione vuole che in tempi passati, a Monte Isola, il salame veniva prodotto in casa e alla sua preparazione partecipava tutta la famiglia. La lavorazione di questo particolare salame avveniv...

Speck pressato

Azienda: Pramstrahler
Fiè Allo Sciliar (BZ), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La sapiente lavorazione di coscia magra di maiale, salata con moderazione e insaporita con spezie selezionate ed affumicata a freddo rendono il nostro speck una specialità per buongustai....

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