Fiocchetto

Foto prodotto Dal cuore della coscia suina vengono ricavati culatello e fiocchetto: le parti più pregiate del maiale.Il fiocchetto, dopo un breve periodo di salatura, sosta per lungo tempo nelle cantine della Val Parma, dove asciuga e stagiona assorbendo gli aromi inconfondibili dell’aria di questa singolare vallata.
E’ prodotto esclusivamente con carni di suini nati ed allevati in Italia e stagiona per 4 mesi.
Conservare il prodotto, dopo l’uso, a +4 °C/+8 °C, avvolto in un canovaccio di cotone o tela.

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