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Vinificazione: Le tecniche di vinificazione e di invecchiamento, pur rispettando le antiche tradizioni del CIRO', sono state studiate per proporre al consumatore un vino decisamente più originale, sia per quanto concerne il gusto, ma soprattutto peri profumi che risultano più speziati, compositi e durevoli.
Affinamento: Il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere ALLIER.