Aglianico del Taburno DOC Riserva

Prezzo in cantina

Vendemmia: La vendemmia,rigorosamente manuale, è ritardata per permettere la completa maturazione delle uve che, dopo la diraspa-pigiatura, sono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa per circa 30 giorni a temperatura controllata in acciaio inox di piccola taglia a carico di lieviti selezionati con continui rimontaggi e follature.
Vinificazione: Segue la fermentazione malolattica indotta e completata entro la primavera seguente la vendemmia.
Affinamento: La maturazione avviene in barriques di primo e secondo passaggio per 18 mesi e successivamente affinato per 6 mesi in bottiglia. Il vino arriva in bottiglia stabilizzato naturalmente.

Gradazione alcolica: N/A
Colore:Rosso rubino
Sentori:ciliegia, ribes nero
Note di degustazione:Al gusto, pieno ed equilibrato con tannini ben fusi, presenta un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero. Vino di grande personalità e carattere per i palati più esigenti. Da servirsi a temperatura 18-20 gradi con piatti a base di carne rossa e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Torrecuso.
Esposizione: Sud Sud-Est
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A

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