Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono sottoposte ad una soffice pressatura, il mosto messo in vasca di acciaio subisce una decantazione statica e viene fatto fermentare ad una temperatura compresa tra i 17-18 °C. In acciaio fermenta e si affina naturalmente durante l’inverno. Imbottigliato da gennaio può essere consumato da marzo, dopo due mesi di affinamento in vetro.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Vernaccia di San Gimignano Docg
- Abbinamenti: Arrosti, Crostacei, Formaggi molli, Molluschi, Orecchiette, Panzanella,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Di sapore asciutto, fresco e armonico conserva un retrogusto piacevolmente amarognolo tipico della Vernaccia di San Gimignano.
- Temperatura di servizio:13.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di San Gimignano.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: cordone speronato, Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Vernaccia di San Gimignano"
