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Vinificazione: Per la produzione di questo Soave l’uva viene raccolta in casse e subito pigiata. Per la fermentazione viene utilizzato solamente il mosto sgrondato liberamente, senza essere pressato.La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e dura circa un mese.
Affinamento: L'affinamento avviene sempre in acciaio per circa cinque mesi tenendo in sospensione i naturali lieviti del vino.