Birrificio Matildico Una storia lunga e complicata dal risultato sorprendentemente semplice: una buona birra artigianale! Nel 2004 Maurizio e Simone iniziavano a produrre birra per il loro consumo personale e per gli amici. Roberto e Stefano li hanno spinti ad indagare sui metodi e le ricette inglesi e tedesche, a spe [...]
Birrificio Retorto Il birrificio Retorto e' una realta' produttiva piacentina sorta grazie alla volonta' del birraio Marcello Ceresa. Laureato in Tecnologie alimentari presso l'Universita' Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e con pluriennale esperienza nella filiera agroalimentare, si specializza nel settore b [...]
Melandri Gaudenzio L'Azienda è diretta oggi da Roberta alla quale il nonno ha saputo tramandare, con semplicità, la passione e l'amore per la terra e il rispetto dei suoi frutti. Un'azienda di successo, che continua oggi con la stessa filosofia con la quale è nata: offrire una gamma di prodotti di eccellenza ch [...]
Santa Vittoria Nata nel 1978, la Santa Vittoria Società Agricola Cooperativa dopo un primo periodo trascorso nella zona di Cadeo si è trasferita all’inizio degli anni ’90 a due passi da Carpaneto. In una vasta area la coop ha costruito un caseificio, i magazzini, gli uffici ed anche uno spaccio aperto al pub [...]
Salumificio F.lli Ratti L'azienda nasce nel 1973 per volonta' dei fratelli sergio e claudio ratti, con sede a san biagio in padule, una piccola frazione di s. felice s/p in provincia di modena, nel centro della bassa modenese.Da subito fanno della qualita' e del servizio, le condizioni basilari della loro attivita' ar [...]
FATTORIE CANOSSA selezione prodotti alimentari
Nuovo Caseificio San Bartolomeo in Cozzano Il Caseificio San Bartolomeo è una società cooperativa formata da una decina di aziende. Nato nel 1948 riunisce a oggi piccoli agricoltori custodi e sostenitori di antichi metodi di cura e alimentazione del bestiame. La nostra capacità di mantenere un delicato equilibrio tra lavorazione artigiana [...]
Caseificio San Simone Collocato al centro della zona di produzione tipica, sulla Via Emilia a 8 Km. da Reggio Emilia, il Casello è un moderno esempio di applicazione degli standard di qualità per la lavorazione del latte previsti dal Disciplinare di produzione e dal Disciplinare della Denominazione d’Origine Protetta [...]
Colla La società Colla S.p.a. ha iniziato la propria attività nel 1921 in un piccolo caseificio a Cadeo, in provincia di Piacenza. Il latte utilizzato, allora come oggi, proviene da stalle situate sul territorio della provincia di Piacenza, confinante con la zona di produzione del Parmigiano Reggiano. N [...]
Caseificio Sociale Santa Rita Le aziende socie del Caseificio Santa Rita, tutte a conduzione familiare, si trovano in prossimità dei borghi di Pompeano e Selva di Serramazzoni, sui primi rilievi dell'Appennino Modenese. Un luogo incontaminato, tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, dove il rispetto per la natura ha sempre gu [...]
