La Casa dei Golosi Un giorno mi trovai a Napoli invitato ad un ricevimento, alla fine del quale per deliziare gli invitati, fu portato a tavola un grande vassoio di Fruttini Gelato, che subito mi colpì per l’eccezionale effetto scenico, ma l’assaggio fu come un Colpo di Fulmine, pensai che un prodotto cosi straor [...]
La Fungheria La Fungheria nasce nel 1983 grazie ad una intuizione di chi pensò ci fosse lo spazio, in una grande città, per un'azienda artigiana di raccolta, lavorazione e commercializzazione di funghi e tartufi. Nasce così a Milano il primo laboratorio di produzione: in seguito l'azienda controllerà altri [...]
La Morosina L’azienda Agricola Cascina Morosina è situata in uno dei primi insediamenti colonici della pianura alluvionale del Parco del Ticino, confinante con la via Mercatorum, costruita dai romani per collegare il lago di Como con la città di Pavia. Sui suoi terreni irrigati dalle acque sorgive del fonta [...]
La Spilleria La Spilleria è un Birrificio Artigianale che nasce in un luogo storico di Sant'Agata: una cooperativa sociale dove la voglia di condivisione e di cambiamento ha spinto i "nostri nonni" a dare spazio e forma al loro bisogno di migliorare la realtà che gli stava intorno. Con l'importanza del la [...]
Luini La signora Giuseppina Luini, trasferitasi dalla Puglia con la sua famiglia nel 1949, rileva a Milano il Forno di Via S. Radegonda 16.L’intuizione di far conoscere i panzerotti, tipico prodotto pugliese, a Milano viene proprio da lei. Mentre nei primi anni l'attività si concentrava principalment [...]
L'Antica Arte del Dolce Ernest Knam, pasticciere tedesco che ha lavorato presso Gualtiero Marchesi, conduce dal 1992 il negozio laboratorio di via Anfossi, dove troverete dolci tradizionali accanto ad altri rivisitati e inconsueti.Largo, quindi, a tartufi e praline di cioccolato, alle molteplici mousses - al cioccolato fon [...]
Mericco L'azienda fondata nel 1951 a Cusago (MI) dal capostipite della famiglia Mericco, Giovanni, produce e commercializza insaccati freschi, elaborati gastronomici e carne di suino sfusa e porzionata.L’azienda opera in una struttura all’avanguardia sotto il profilo tecnologico. E’ da sempre vicina [...]
Nonna Tina L'azienda Le conserve di Nonna Tina Srl è nata negli anni '90 dal desiderio della famiglia Morlacchi di esprimere al meglio la propria passione per i sottoli e sottaceti.Controllando ad ogni fase la produzione e le materie prime, avvalendosi di un sistema di autocontrollo, nonché di sistematiche [...]
Officina della Birra In questo caso l'Officina della Birra qualche cosa da dire ce l'ha... La Birreria è operativa dal 1999 e in questi anni ha preparato diversi tipi di birra raggiungendo ad oggi oltre 2000 hl di prodotto finito ad un ritmo di 10 hl a cotta.Sin dall'inizio l'intento è stato quello di produrre bir [...]
Panificio Danelli Dal 1963 il Panificio Danelli sforna delizie per Lambrate e Città Studi. Dal primo giorno in cui arrivò a Milano, Mario Danelli decise di dedicare la vita all'arte della panificazione. Con il tempo ha istruito i figli e i dipendenti, tramandando loro i segreti della tradizione artigianale nella [...]
