Belgrano Negli anni '90, in un piccolo laboratorio di via Moreno a S.Martin - Buenos Aires, nonno Nicolas trascorreva ore a mescolare essenze e aromi per ottenere i suoi infusi terapeutici e sperimentare nuovi sapori per le bevande, fra cui le sue birre preferite. Dalla passione per la creazione e l’artig [...]
La Fungheria La Fungheria nasce nel 1983 grazie ad una intuizione di chi pensò ci fosse lo spazio, in una grande città, per un'azienda artigiana di raccolta, lavorazione e commercializzazione di funghi e tartufi. Nasce così a Milano il primo laboratorio di produzione: in seguito l'azienda controllerà altri [...]
L'Antica Arte del Dolce Ernest Knam, pasticciere tedesco che ha lavorato presso Gualtiero Marchesi, conduce dal 1992 il negozio laboratorio di via Anfossi, dove troverete dolci tradizionali accanto ad altri rivisitati e inconsueti.Largo, quindi, a tartufi e praline di cioccolato, alle molteplici mousses - al cioccolato fon [...]
Doppiobaffo Il microbirrificio casalingo Doppiobaffo nasce nel 2007 nella cantina anni ’60 dello zio Angiuleto. Dall’amore e dalla passione che ha trasmesso per la terra e i suoi frutti, nascono le prime sperimentazioni amatoriali di Doppiobaffo e in suo onore viene dedicata la prima birra: Angiuleto Negl [...]
Azienda Agricola Cirenaica La nostra, è una piccola azienda con indirizzo cerealicolo e suinicolo a ciclo chiuso, con circa 40 riproduttori, e applichiamo i concetti di agricoltura ecocompatibile. Da 20 anni siamo impegnati a produrre suini pesanti, destinati al salumificio, vengono macellati ad almeno dieci mesi di vita ed [...]
Birrificio Ambrosiano Nasce nel 2005 da soci che, mossi da spirito d'inizialiva e affascinati dalle possibilità creative di questo settore Artigianale, vollero creare qualcosa di valido concreto e accattivante. La pima nata, a cui abbiamo dato il nome "Regina Nera", è una Dark Lager piuttosto beverina dal sentore d [...]
Fox Beer Fox Beer è la massima espressione di una sfrenata storia d’amore tra tre giovani ragazzi universitari milanesi e lei... bionda, rossa o scura, forte o leggera, dolce o amara... la più diffusa e antica bevanda alcolica del mondo… Sua Maestà la Birra. Anche la nostra, come alcune tra le più g [...]
Caffè Ottolina La Caffè Ottolina nasce nel 1948 su iniziativa di Giulio Ottolina, appassionato conoscitore del mondo del caffè. La sua avventura di torrefattore incomincia in una piccola bottega di Milano, dalla quale rifornisce direttamente i bar e i ristoranti del quartiere. Grazie all’importante contributo [...]
Azienda Agricola Rossi F.lli L'azienda agricola Rossi F.lli è un'azienda specializzata nella produzione di riso di alta qualità. Le diverse qualità di riso quali riso carnaroli, il riso arborio e riso vialone nano anche nella varianti riso integrale vengono lavorate opportunamente al fine di produrre il miglior riso itali [...]
Panificio Danelli Dal 1963 il Panificio Danelli sforna delizie per Lambrate e Città Studi. Dal primo giorno in cui arrivò a Milano, Mario Danelli decise di dedicare la vita all'arte della panificazione. Con il tempo ha istruito i figli e i dipendenti, tramandando loro i segreti della tradizione artigianale nella [...]
