Sepi Formaggi Alla Sepi formaggi si respira una atmosfera antica, quasi magica, il tempo sembra essersi fermato alla notte dei tempi. Per fare il formaggio bisogna rispettare i riti e le procedure, dettati dalla tradizione millenaria dei pastori sardi. Nell’aria si sente quel profumo particolare capace di evoca [...]
CAO Formaggi La Cooperativa Allevatori Ovini – CAO Formaggi è una Società Cooperativa fondata il 14/11/1966, con lo scopo sociale di aggregare un’insieme di allevatori che si adoperassero per trasformare “industrialmente” il latte prodotto nelle rispettive aziende zootecniche e creare una alternativa d [...]
Fratelli Maoddi La Fratelli Maoddi S.r.l. è una industria che da oltre quarant’anni opera nel settore della raccolta e della trasformazione del latte ovino in Sardegna. Il prodotto principale è il Pecorino Romano DOP, il formaggio più commercializzato nel mondo, il resto della produzione comprende formaggi da [...]
Nuova Sarda Industria Casearia La Nuova Sarda Industria Casearia si occupa di formaggi dal 1936. Grazie ad una attenta tradizione tramandata di padre in figlio, si è arrivati alla produzione odierna, figlia di una continua ricerca del miglioramento qualitativo, che privilegia i valori e i sapori di una volta. Nelle nostre lavor [...]
Birrificio Artigianale Horo La Sardegna è la regione italiana con il più alto consumo pro capite di birra, ma spesso e volentieri le produzioni industriali mettono la qualità al secondo posto, lasciando insoddisfatta la domanda di buone produzioni che cresce con la consapevolezza e il gusto dei consumatori. Nasce da qui, in [...]
Pastificio Cellino Il pastificio nasce nel 2001, per opera di Alberto e Lucina Cellino, come naturale conclusione di un filiera produttiva che vede il gruppo impegnato nella valorizzazione delle produzioni cerealicole locali.Dopo diverse fasi di crescita, al 31/10/2008 la produzione ammonta a circa 650.000 quintali an [...]
Caseificio Cuozzo La tradizione della lavorazione del formaggio in "Casa Cuozzo" si perde nella notte dei tempi. Oggi come allora è possibile gustare quei sapori di una volta che solo le capaci e inimitabili mani dei nostri casari riescono ad ottenere. Prodotti di grande pregio qualitativo: dai dolci e delicati pe [...]
Bontà Sarde Bontà Sarde di Giuseppino Cossu è una società che opera nel campo dell’agroalimentare nella regione Sardegna da oltre 15 anni, ha tra i suoi clienti le migliori gastronomie Italiane ed è impegnata con alcune associazioni di categoria (CIA e Slow Food) nell'individuare tutte quelle piccole pro [...]
Salumificio Monte Arci Circa metà del secolo scorso, ai piedi del Monte Arci, nacque un piccolo salumificio che decise di rendere noti i superbi sapori delle ricette della tradizione tramandate da generazioni. E fu così che una famiglia discendente da generazioni di maestri salumai iniziò l’attività. Prepararono sem [...]
Pastificio Contini I prodotti della Contini nascono dall’esperienza di una famiglia e dalla grande tradizione delle paste piatti speciali nati per le occasioni di festa. Sono piatti delicati, di difficile e lunga preparazione: i ravioli, i malloreddos e le seadas del Pastificio Contini, come vuole la tradizione del [...]
