Il Frantoio di Vicopisano L’Azienda agricola il Frantoio di Vicopisano, da Agricoltura Biologica certificata, possiede sulla circostante collina circa 3.000 piante di ulivo della varietà "frantoio", un vasto frutteto di pesche, pere e kiwi; un bosco dove si trovano molti pini e dove vivono allo stato brado numerosi cing [...]
J63 E’ una storia ricca di legami e di riferimenti, immersi tra realtà e leggenda, quella che unisce la Tenuta Agricola Torre a Cenaia ed il territorio su cui essa sorge al progetto di investire nel Birrificio Agricolo Artigianale J63. J appunto, come Julia, quella Giulia fanciulla e martire, divenu [...]
La Staffetta Il birrificio sociale “La Staffetta” nasce nel 2012 dall'idea dei tre fondatori Matteo, Davide e Francesco. Dopo il primo anno di attività, i tre decidono di affiliare la loro associazione all'Arci, assumendo, con un pizzico di orgoglio, la dicitura di “circolo verde”. Verde come il color [...]
Le Tassinaie Le Tassinaie è una piccola azienda agricola a Castellina Marittima nella Maremma della provincia di Pisa. La fattoria si trova su un poggio ai piedi delle Colline Metallifere e si affaccia sul Mar Tirreno ... Siamo quattro donne che lavorano per produrre e trasformare frutta e verdura biologica. I [...]
Lo Scalco Possiamo dire che il tutto ebbe inizio nel lontano anno di grazi 1955, quando la famiglia Castaldi aprì il primo macello sulle “ Colline “ di San Miniato.Il loro entusiasmo e lo loro passione per la “ciccia” era tale che nel tempo riuscì a contagiare anche i due giovani rampolli di casa,i [...]
Macelleria Falaschi La nostra avventura ha inizio nel lontano 1925 quando, nel centro storico di San Miniato, GUIDO FALASCHI inaugura, la prima macelleria di famiglia. GUIDO e' il capostipite e contagia successivamente, con la sua passione i figli VASCO e BRUNO rispettivamente mio padre e mio zio che hanno portato av [...]
Martelli famiglia di pastai La nostra pasta artigianale (gli "Spaghetti", le "Penne classiche®", gli "Spaghettini" e i "Maccheroni di Toscana®") è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a " [...]
Menichetti Cioccolato La ditta Menichetti Cioccolato s.r.l. è stata da sempre fautrice di creazioni fantasiose e al tempo stesso attenta nella scelta di ingredienti naturali, fattori che hanno contribuito all'arricchimento della nostra esperienza nel settore del cioccolato, grazie alla quale possiamo oggi affermare che [...]
Nuova Artigiana Dolci La pasticceria Artigiana Dolci nasce nel 1982, come ne sottolinea il nome, è una piccola azienda artigianale ben inserita nel tipico contesto territoriale, da sempre attenta a mantenere nel tempo i valori e la genuinità delle tradizioni locali. Vantando oggi una solida esperienza nel settore dolci [...]
Oleificio Polidori Sulle pendici orientali del monte Pisano sorge Buti piccolo antico comune che lega la sua immagine essenzialmente alla lavorazione di due alberi da frutto: il castagno e l’ulivo.Mentre per il castagno ormai la lavorazione è pressoché scomparsa (ci sono alcuni artigiani) la lavorazione dell’ul [...]
