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Valtellina Superiore Docg
Vitigno:
Nebbiolo
90% - 100%
Zona d'origine:
Lombardia
, nelle province di:
Sondrio
Vini recensiti:
Vigneto Fracia Nino Negri
Signorie Riserva Pietro Nera
Inferno Riserva Pietro Nera
SASSELLA Bettini
INFERNO PRODIGIO Bettini
Grumello Marsetti Alberto
Le Prudenze Marsetti Alberto
Sassella Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Dirupi
Sassella Ultimi Raggi Cantina Ar.pe.pe.
Colori:
Rosso Rubino Tendente Al Granato
Profumi:
Gradevole, Caratteristco, Persistente e sottile
Sapori:
Asciutto, Leggermente Tannico, Vellutato, austero, armonico e caratteristico
Invecchiamento:
2 anni a dal 1° dicembre successivo alla vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18-20°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
80
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
24/06/1998
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
16/07/1998, n° 159
Abbinamenti
Formaggi duri
Maccheroni ai quattro formaggi
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