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Veneto
Alto Adige Caldaro Classico Doc
Vitigno:
Schiava Gentile
85% - 100%
Schiava Grigia
85% - 100%
Schiava Grossa
85% - 100%
Lagrein
0% - 15%
Pinot Nero
0% - 15%
Zona d'origine:
Trentino Alto Adige
, nelle province di:
Bolzano/Bozen
Colori:
Da rosso rubino al granato
Profumi:
Gradevole, profumato e fruttato.
Sapori:
Armonico, Morbido, leggermente di mandorla
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
140
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
0%
Decreto Istituzionale del:
14/04/1975
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
18/07/1975, n° 190
Abbinamenti
Speck
Canederli
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