Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Arezzo in ordine alfabetico

Capocollo stagionato

Azienda: Norcineria Toscana
Foiano Della Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Capocollo stagionato in carta, metà, sotto vuoto, gr. 750 ca....

Capocollo, spalla, pancetta tesa, gota

Azienda: Lorenzini
Civitella In Val Di Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salumi vari ottenuti da diverse parti suine, successivamente salate e stagionate. Per la produzione del capocollo si utilizza il collo del maiale disossato. Dopo la stagionatura si ottiene un salume ...

Coscia nostrale sgambata stagionata

Azienda: Lorenzini
Civitella In Val Di Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pregiato salume dal gusto saporito ottenuto da cosce suine disossate prima della salatura. La lavorazione fatta seguendo antichi metodi tradizionali e la stagionatura, che dura in media 8/12 mesi, co...

Finocchiona

Azienda: Lorenzini
Civitella In Val Di Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato stagionato tipicamente toscano ottenuto dall’impasto di carni suine magre e grasse triturate insieme. E’ cosi chiamato per l’aggiunta all’impasto di semi e fiori di finocchio che ne ...

Lardo stagionato

Azienda: Norcineria Toscana
Foiano Della Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo stagionato di Suino Cinto Toscano, trancio, sotto vuoto, Kg. 1 - 2 ca....

Pancetta tesa stagionata

Azienda: Norcineria Toscana
Foiano Della Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pancetta tesa stagionata di Suino Cinto Toscano, trancio, sotto vuoto. Kg. 1 - 2 ca....

Prosciutto di Suino Cinto Toscano

Azienda: Norcineria Toscana
Foiano Della Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto stagionato con osso, intero, kg. 8/10 ca....

Prosciutto nostrale con osso stagionato

Azienda: Lorenzini
Civitella In Val Di Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotti di alta qualità ottenuto dalla scelta selezionata delle cosce suine migliori. Il tipo di salatura e la successiva stagionatura, che dura in media 14/18 mesi, conferiscono a questo salume un ...

Salame al tartufo

Azienda: Norcineria Toscana
Foiano Della Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame al tartufo, intero, sotto vuoto, gr. 450 ca....

Salame tradizionale toscano

Azienda: Lorenzini
Civitella In Val Di Chiana (AR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato stagionato ottenuto dalla macellazione di carni suine magre scelte con l’aggiunta di lardello a cubetti. Si distingue per il gusto pieno e aromatico, dal profumo intenso. Di pezzatura e fo...