Salumi e Carni > Bovini

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Nome Novità Popolarità

Mostardella di Sant'Olcese

Azienda: Salumificio Cabella Angela
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Si tratta di un prodotto derivato dal più famoso salame di Sant'Olcese e composto dalle parti di carne bovina più filacciose. Considerato il salame dei contadini e del popolo, è un vero e proprio ...

Lingua Salmistrata

Azienda: Fantin
Altavilla Vicentina (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Composizione e caratteristiche chimico fisiche: Lingua di bovino cruda marinata in salamoia naturale per minimo di 30 giorni. Ingredienti: lingua di bovino, aromi naturali, antiossidante E252, sale. ...

Bresaola in corona di Sant'Olcese

Azienda: Salumificio Cabella Angela
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La Bresaola in Corona di Sant’Olcese è il frutto della secolare esperienza del Salumificio Cabella in materia di salumi.Nata dall’unione di due prodotti tipici dell’entroterra di Genova, ovvero...

Teteun

Azienda: Salumificio Gignod
Gignod (AO), Valle d'Aosta

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Il Teteun è un prodotto tipico di Gignod, è un salume che ricorda nell'aspetto il prosciutto cotto. Questo affettato viene prodotto dalla salmistrazione delle mammelle bovine, aromatizzate con:...

Grasso d'alpe Monscera

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Formaggio grasso e tenero, prodotto con latte crudo vaccino. Le forme hanno una crosta compatta e chiara che racchiude una pasta giallo bruno consistente, con occhiatura leggera. Viene prodotto in alp...

Bresola della Valtellina IGP

Azienda: Rigamonti
Montagna In Valtellina (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La magnificenza della bresaola Rigamonti IGP (Indicazione Geografica Protetta) è frutto della nostra rigorosa selezione dei migliori tagli della coscia bovina, degli aromi sofisticati e intensi delle...

Rosso Canestro

Azienda: La Stalletta
Rosignano Marittimo (LI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Lavorato a crudo, dal sapore un po' piccante. Ottimo se accompagnato da un buon vino rosso....

Bresaola Sua Maestà

Azienda: Lazzeri Alessandro
Valdidentro (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La regina delle bresaole, prodotta in pezzature di grosse dimensioni per soddisfare anche il cliente più esigente: dolce e dal sapore delicato, è perfetta da presentare in tavola affettata al natur...

Nocciolino

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Questo formaggio si presenta con una pasta grassa con consistenza friabile, ha un colore bianco avorio, una crosta irregolare di colore marrone ed un sapore altamente delicato. Stagionatura che varia ...

Stracchinella

Azienda: La Stalletta
Rosignano Marittimo (LI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La nostra specialità, nata da un errore di caseificazione, ma che oggi ci regala tante soddisfazioni per il suo gusto e per la sua cremosità unica....
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