Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Selezione manuale verso la metà di settembre.
- Vinificazione: Fermentazione fino a 33° sulle bucce per 9 giorni circa, preceduta da breve macerazione a freddo; follature continue. Malolattica subito di seguito. Leggera chiarifica, nessuna refrigerazione nè filtrazione.
- Affinamento: In tonneaux di rovere da 5 hl per circa 8 mesi. Viene imbottigliato nella primavera dell'anno successivo a quello della vinificazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 40 q
