Stufati e brasati di carne: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Piemonte.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a stufati e brasati di carne:
Stufati e brasati di carne: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Piemonte.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a stufati e brasati di carne:
Abbinamenti consigliati: Maccheroni ai quattro formaggi, Parmigiano, Arrosti, Brasato al vino rosso, Stufati e brasati di carne, Costate di manzo, Lepre in civet
Vini recensiti: Pelissero Pelissero, Rabajà Bruno Rocca, Gaiun Martinenga Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, Fausoni Sottimano, Barbaresco Serragrilli Collina Serragrilli, Gallina Ugo Lequio, I Patriarchi FRANCONE Antichi Poderi dei Gallina, Bric Balin Moccagatta, Teorema F.lli Molino, Sori' Montaribaldi Montaribaldi, Rombone Nada Fiorenzo, Il Bricco Pio Cesare, Vigneto Loreto Albino Rocca, Boito Rizzi, Barbaresco Mainerdo, BARBARESCO Traversa, Barbaresco Pajè Riserva Roagna, Barbaresco Azienda Vinicola Palladino, Barbaresco Cascina Longoria, Barbaresco Grasso Fratelli, Barbaresco Gigi Rosso, Barbaresco Punset, BARBARESCO CANOVA Ressia, "AD ALTIORA" BARBARESCO Taliano Michele, Loreto Scrimaglio, Barbaresco D.C.G.C Ca' Rome' Ca' Rome' Romano Marengo, BARBARESCO D.O.C.G "La Casa in Collna'' Terre da Vino, Basarin Adriano Marco e Vittorio, Rocche dei 7 Fratelli Eredi Lodali, Barbaresco Cantina Vitivinicola Boffa Carlo, Vigna Rongallo Orlando Abrigo, Valeirano Ada Nada, Vigneto Castellizzano Vignaioli Elvio Pertinace
Abbinamenti consigliati: Gorgonzola, Panissa, Bagna cauda, Lingua, Formaggi semi-duri, Galantina di pollo, Minestre, Stufati e brasati di carne, Bolliti
Vini recensiti: Gambaloita Azienda Agricola "CANATO MARCO", GOJ Cascina Castlet, Giulin Azienda Agricola Giulio Accornero e Figli, Barbera del Monferrato doc Azienda Agricola Carlotta e Rivarola, Rapet Marco Canato, Barbera del Monferrato Cascina La Maddalena, Barbera del Monferrato Az. Vitivinicola Berta Paolo, Barbara La Casetta Azienda Agricola, Briosa Paolo Pizzorni Vini, BARBERA DEL MONFERRATO Amelio Livio az. vitivinicola, Barbera del Monferrato Vivace Tenuta La Tenaglia, Perlage Rosso Bine', Vigna Colma La Casaccia, Albarola Tacchino Luigi, Barbera del Monferrato La Smilla, Barbera Monferrato Azienda Agricola Gaggino, La Bionda Azienda Agricola Gaggino, Bricco del Conte Castello di Uviglie, Rapet Azienda Agricola "CANATO MARCO", Rive Rosse Viticoltori Associati di Vinchio e Vaglio Serra
Abbinamenti consigliati: Formaggi semi-duri, Antipasti piemontesi, Bolliti, Bagna cauda, Galantina di pollo, Minestre, Panissa, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barbera d'Alba La Bettola Erbaluna, Fontanelle Ascheri, BARBERA D'ALBA Azienda Agricola Giacomo Vico, Filatura Porello, Ciabot du Re F.lli Revello, BARBERA D' ALBA AZIENDA VITIVINICOLA LUIGI VOGHERA, Barbera Veglio Mauro, Mancine Viberti Osvaldo, Barbera d'Alba Malvira', Campii Raudii Olivero Mario, Barbera d'Alba Vigneto Punta 2008 Azelia, 'NGIOLINA Penna Luigi & Figli, Barbera d´Alba Cascina Gramolere, Barbera d'Alba Ghiomo Azienda Agricola, Barbera d´Alba Barberis Osvaldo, La Morosa Barbera d'Alba Azienda Vitivinicola Pier, "Vigna Veja" Barbera d'Alba Elio Filippino, Barbera d'Alba Azienda Vitivinicola Veglio, Barbera d'Alba Tenuta Ca' Du Russ Di Sergio Marchisio, Barbera d'Alba Azienda Agricola Stroppiana, "Villero" Sobrero Azienda Agricola, Barbera Azienda Agriviticola Elio Sandri, Barbera d'Alba Rigo Vini, Barbera d'Alba Giordano Luigi Giuseppe, Barbera d'Alba Vigna Ciabot Gagliasso Mario, BARBERA D'ALBA Salvano, Barbera d’Alba Azienda Agricola Cadia, Barbera d'Alba Seghesio Renzo, Barbera d'Alba La Fusina, Barbera d’Alba Azienda Agricola Marengo Diego, Barbera d'Alba Santa Rosalia Mauro Sebaste, Barbera d'Alba Silvio Grasso, BARBERA D’ALBA DOC 2009 Michele Reverdito, Zio Nando Azienda Agricola Rivetto, Barbera d'Alba cru Cà di Cairè Azienda Agricola Cà di Cairè di Rolfo Emanuele, Barbera d'Alba Cà di Cairè emanuele rolfo, Barbera d'Alba Bricco Maiolica, Barbera d’Alba Costa Di Bussia Tenuta Arnulfo
Abbinamenti consigliati: Bolliti, Galantina di pollo, Panissa, Bagna cauda, Gorgonzola, Formaggi semi-duri, Minestre, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barbera D'Asti Cascina Castlet, Barbera d'Asti DOCG Boeri Alfonso, Barbera D'Asti Luigi Spertino, Alfiera Marchesi Alfieri, Rossa Cascina Giovinale, Barbera d'Asti Az. Vitivinicola Berta Paolo, Ciresa Marenco, La Dama Vigneti Brichet, Barbera d'Asti Ca' del Grifone, BARBERA D'ASTI Amelio Livio az. vitivinicola, BARBERA D’ASTI Valfieri, RESPIRO DI VIGNA Carussin, SIGNOROTTO Carussin, Barbera d'Asti Capetta, Nonno Cein Azienda Vinicola Valle Erro, Barbera d'Asti Franco Francesco Casa Vinicola, Barbera d’Asti Cossetti, BARBERA D’ASTI D.O.C. “VIGNASONE” Cantina Vignasone, Moliss Agostino Pavia E Figli, Bricco Crea Tenuta La Tenaglia, BARBERA Morando Casa Vinicola, BARBERA D’ASTI Bricco Dei Guazzi, Barbera d'Asti L'azienda Agricola Cascina Moncucchetto, LA RIBELLE Montalbera, BARBERA D'ASTI Cascina Galletto Azienda Agricola, BARBERA D’ASTI Carlin De Paolo Di Ponte Giancarlo, AUSTERUM Tenuta Montemagno, Barbera d'Asti Natale Verga, Barbera Terrapura 2007 Andrea Tirelli, Vigna dei Mandorli Scagliola Giacomo & Figlio, Gradale Villa Terlina, "Collina La Mora" Crivelli Marco, Barbera d'Asti Pescaja, Barbera D'asti D.O.C.G Avezza Azienda Agricola, Igiea Tenuta Grillo, Cirimela Cascina Lana, Le Cave Cascina la Ghersa, Barbera d’Asti Cantine Fontanile, Bricco Blina Agostino Pavia E Figli
Abbinamenti consigliati: Crostini al tartufo, Antipasti piemontesi, Arrosti, Brasato al vino rosso, Filetto di bue in crosta, Fonduta con tartufi, Parmigiano, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barolo Marchesi di Barolo, Barolo Ciabot Manzoni Silvio Grasso, Enrico VI Cordero di Montezemolo, Barolo Bosio Vini, Barolo Borgogno, Barolo Josetta Saffirio, Carobric Paolo Scavino, Barolo Rocche di Castiglione Oddero, Cerequio Barolo Docg Contratto, Manzoni F.lli Ferrero, Serralunga Gabutti - Franco Boasso, barolo roggeri Ciabot Berton, barolo ciabot berton Ciabot Berton, BAROLO "BUSSIA" D.O.C.G. Monti, Cannubi E. Pira & Figli, Bussia Prunotto, Cerretta Giovanni Rosso, Barolo Giblin Gemma, Barolo Veglio Mauro, Barolo Donna Bianca 2005 La Querciola, Barolo Mauro Molino, Barolo Olivero Mario, “SORI’” BOSCHETTI Gomba, BAROLO Terre Del Barolo, Barolo Pugnane, Barolo Bussia Poderi Colla, Barolo Fratelli Ponte, Barolo 2006 Azelia, Barolo San Rocco 2006 Azelia, Barolo Margheria 2006 Azelia, Barolo Riserva Voghera Brea 2004 Azelia, Barolo Cascina Gramolere, Barolo Sorì del Rovere San Biagio Azienda Agricola, Barolo Tenuta Rocca Tenuta Rocca, Barolo Grimaldi Luigino, Barolo Franco Francesco Casa Vinicola, Barolo Cantina Sant'evasio, Barolo Cagliero Azienda Agricola S.s., Barolo Villadoria, BAROLO Vietto Azienda Agricola, Barolo Argante Alibrianza, Barolo Azienda Agricola Cravanzola, BAROLO Cascina Del Monastero, Barolo Cantine Manfredi, Barolo La Spinona Azienda Agricola, Barolo Costa Di Bussia Tenuta Arnulfo, Barolo Chinato Cavalier Bartolomeo, Barolo Burlotto Fratelli Azienda Agricola Massara, Barolo Azienda Agriviticola Elio Sandri, Barolo Arione Gigi Rosso, Barolo Torriglione Gagliasso Mario, BAROLO Rattalino Massimo, Barolo Cannubbio Rinaldi Francesco, Barolo Fratelli Savigliano, Barolo Cascina Gagliassi, Barolo Erbaluna, Barolo Monvigliero Azienda Agricola Cadia, Barolo Seghesio Renzo, Barolo Arione Vini, Barolo Le Brunate DOCG Francesco Rinaldi e Figli, Barolo Vigna Cerretta D.O.C.G Ca' Rome' Romano Marengo, Barolo Cannubbio DOCG Francesco Rinaldi e Figli, Barolo Marcenasco Renato Ratti, Lorens Eredi Lodali, Buon Padre Azienda Agricola Viberti Giovanni, Arborina Elio Altare, Barolo F.lli Moscone, Bricco Boschis 1998 Cavallotto Tenuta Bricco Boschis, Rocche dell’Annunziata Rocche Costamagna, Marvenga Malgra', BAROLO "Vigne Le Munie" Conterno Franco Cascina Sciulun, Barolo Schiavenza, Barolo Bricco Fiasco 2006 Azelia
Abbinamenti consigliati: Stufati e brasati di carne, Dessert, Pasticceria
Abbinamenti consigliati: Oca, Arrosti, Fonduta con tartufi, Parmigiano, Polenta alla piemontese, Stracotti, Stufati e brasati di carne
Abbinamenti consigliati: Salumi, Fegato, Formaggi semi-duri, Paniscia (risotto alla novarese), Pitti a base di fegato, Salsicce, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Vigna MötZiflon Brigatti Francesco Azienda Agricola, Barbera doc Bianchi
Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba Docg
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Cuore, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Galantina di pollo, Minestre, Salumi, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Intreccio F.lli Abrigo, Sorì Crava Abrigo Giovanni Azienda Agricola, Dolcetto d’Alba Cascina Carra', Dolcetto Di Diano Fratelli Savigliano, Dolcetto Diano D'Alba Bricco Maiolica
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Crostini al tartufo, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Galantina di pollo, Minestre, Salumi, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Dolcetto di Dogliani Cascina Corte, Sirì d'Jermu Pecchenino, Dolcetto di Dogliani Poderi Cellario, Dolcetto di Dogliani Bricco Rosso Azienda Agricola, Dolcetto "Bricco delle Lepri" San Romano, Dolcetto "Vigna del Pilone" San Romano, Dogliani Podere Le Surie
