Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ottobre
- Vinificazione: le uve per la produzione del Valpolicella Classico Superiore Ripasso vengono raccolte in ottobre. La macerazione dura per 10 giorni a bassa temperatura costante (10-15°C). Il vino ottenuto viene conservato fino a marzo in vasche di acciaio, in cui poi verrà fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone per altri 15 giorni, sempre a bassa temperatura (10-13°C).
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:ciliegia, lampone, ribes nero
- Note di degustazione:colore rosso rubino intenso; profumi intensi di ciliegia e lampone; sapore fruttato e ben strutturato.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Fumane.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Valpolicella classico superiore Ripasso DOC 2013"
