Le degustazioni al 4° Nebbiolo Grapes 06.11.2011 Il nebbiolo è il padre dei grandi vitigni rossi del Piemonte, un vitigno che nasce ai piedi delle Alpi, ovvero “ IL VITIGNO PROPRIO DELLA FALDA DELL’ALPE “.
Colline Novaresi Nebbiolo o Spanna Doc
- Vitigno: Nebbiolo 85% - 100%
- Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Novara
- Vini recensiti: CORDERO DELLA ZOINA Cascina Zoina, CORDERO DELLA ZOINA "MOT" Cascina Zoina, Vigna San Quirico Ca' Nova, La Cascinetta Il Roccolo Di Mezzomerico, Valentina Il Roccolo Di Mezzomerico
- Colori:Rosso Più O Meno Intenso, Talvolta Rosato
- Profumi:Caratteristico, Intenso
- Sapori:Armonico, Tipico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:95
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:05/11/1994
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:30/11/1994, n° 251
- Antipasti
- Arrosti
- Formaggi a pasta dura
- Pollo
Abbinamenti
Piemonte
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