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Malia

Azienda: Caseificio San Maurizio
Frattaminore (NA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Di colore bianco avorio, di consistenza gradevolmente gommosa, di sapore pieno e persistente, la mozzarella di bufala è il prodotto lattiero caseario più apprezzato a Napoli ed in Campania.E' ottenu...

Concertina

Azienda: Caseificio San Maurizio
Frattaminore (NA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Il sapore intenso e strutturato del latte di bufala può essere reso più immediatamente gradevole con l'aggiunta, in fase di lavorazione, di piccole quantità di latte vaccino. Il caseificio S. Maur...

Treccina

Azienda: Caseificio San Maurizio
Frattaminore (NA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La forma tipicamente lunga ed intrecciata caratterizza questo prodotto, ottenuto con latte di bufala. E' una vera prelibatezza che ha conosciuto in Campania la sua definitiva consacrazione. Qui infa...

Crudolone

Azienda: Fontemanna
Panicale (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Picture Crudolone è un pecorino a latte crudo. La limitata salatura e il metodo di lavorazione consentono di ottenere a maturazione avvenuta un formaggio dal sapore consistente, che nei primi mesi s...

Cremotta

Azienda: Fontemanna
Panicale (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Cremotta è una ricotta di latte ovino dalla particolare consistenza della ricotta di una volta. La cremosità della pasta e il sapore rotondo la rendono unica, sia come piatto a sé che in abbinament...

Lumachine

Azienda: Caseificio Superlatticini Lo Conte
Ariano Irpino (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Delizioso fior di latte prodotto secondo tradizione e lavorato a forma di simpatiche Lumachine. Buone e belle, le Lumachine divertiranno i vostri commensali!...

Caciotta al Tartufo

Azienda: Caseificio Broccatelli
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio di latte vaccino: in bocca risulta dolce, tenero, cremoso, caratterizzato da sentori di burro fresco, erbaceo e con una nota finale di miele, che si sposano con il tartufo estivo presente al...

Mozzarella Perugina

Azienda: Caseificio Broccatelli
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio fresco a pasta filata, molle, ottenuto con latte vaccino raccolto giornalmente nella campagna assisana. È un prodotto di assoluta genuinità e freschezza, cartterizzato da una spiccata arom...

Fromadzo

Azienda: Fromagerie Haut Val D'ayas
Brusson (AO), Valle d'Aosta

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio semi grasso ottenuto da latte di vacca parzialmente scremato per affioramento naturale proveniente da almeno due mungiture....

Mozzata

Azienda: Caseificio Superlatticini Lo Conte
Ariano Irpino (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La Mozzata Lo Conte e' un fior di latte di grosse dimensioni, prodotta con latte vaccino. La pasta filata viene lavorata e tagliata a mano da due persone. Da qui il termine “Mozzata”. Questo v...

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