Prodotti Tipici o Artigianali in Sicilia - pagina 2 in ordine alfabetico

Caciotta di capra

Azienda: Azienda Agricola Luca Cammarata
San Cataldo (CL), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: La nostra caciotta si ottiene dalla caseificazione del latte per mezzo del caglio o presame, da qui il termine di coagulazione presamica. Al latte fresco delle nostre capre aggiungiamo il caglio, e a...

Caciotta Gusosa con Rucola

Azienda: Zappalà
Zafferana Etnea (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le Caciotte Zappalà: un formaggio dal sapore dolce, nelle varianti al peperoncino, con rucola, alle olive verdi, con latte di pecora. Le Caciotte sono ottenuta da latte fresco, cagliato e lavorato a ...

Canestrato Siciliano

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: Dal 1400 sulle tavole della Sicilia Il gustoso Canestrato Siciliano, che prende il nome dai canestri di giunco in cui si produce e si conserva, è da sempre un formaggio prezioso. In Sicilia, già ne...

Capocollo dolce-piccante (Coppa)

Azienda: Salumificio F.lli Guidara
Sant'angelo Di Brolo (ME), Sicilia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: pezzature singole g. 1500-2000 circa. Stagionatura 40 gg....

Caprottella

Azienda: Azienda Agricola Luca Cammarata
San Cataldo (CL), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Caprottella è una ricotta ottenuta dalla lavorazione di latte di capra da agricoltura biologica. La lavorazione riprende le tecniche tradizionali del mondo contadino: non prevede l'utilizzo né di c...

Caprottini

Azienda: Azienda Agricola Luca Cammarata
San Cataldo (CL), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Si tratta di una nostra specialità che produciamo, per ordinazione, con una tecnica casearia particolare, di ispirazione francese, a partire dal latte fermentato in maniera naturale. Il latte di cap...

Carciofini

Azienda: Il Lochetto
San Salvatore Di Fitalia (ME), Sicilia

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Il Carciofo (Cynara cardunculus L. scolymus (L.) Hegi) è una pianta di origine mediterranea, molto nota fin dall'antichità per i pregi organolettici, il cui nome deriva dall'arabo "harsciof&quo...

Carciofini

Azienda: Bio Gold
Caltagirone (CT), Sicilia

Categoria: Frutta e Conserve > Sottaceti

Descrizione: Bolliti e conservati in soluzione acetica e sale, inibendo cosi’ lo sviluppo di batteri abbassando il pH. Vengono consumati generalmente nelle insalate e alla caponata....

Casale

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 1 kg circa Descrizione: Formaggio a pasta filata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, latte, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 40,80 % t.q. PROTEINE 21,50% t.q. a...

Castello dei Chiaramonte

Azienda: Oleificio Gulino
Chiaramonte Gulfi (RG), Sicilia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: L'armonia che esprime quest'olio, merito di una attenta selezione delle olive migliori e il sapiente dosaggio delle cultivar in percentuali ottimali, garantiscono al consumatore un prodotto di qualit�...