Prodotti Tipici o Artigianali in Calabria - pagina 4 in ordine alfabetico

Pancetta

Azienda: Nduja e Salumi
Spilinga (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le pancette, ancora tese, vengono messe a dimora in salamoia per alcuni giorni. Poi arrotolate e avvolte nei veli ricavati dall'intestino del maiale, vengono poi poste in una rete elasticizzata che...

Pancetta Arrotolata

Azienda: Lao Salumi
Laino Borgo (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ricava dalla zona ventrale del maiale, rifilata e squadrata e scotennata, dopo una salagione di circa 2 settimane viene arrotolata e legata a mano. Al termine di una stagionatura di circa 3 mesi , ...

Pancetta Arrotolata

Azienda: Iozzo
Chiaravalle Centrale (CZ), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame ricavato dalla parte antomica del sottocostato del suino, arrotolato e introdotto in budello naturale, legato a mano con spago naturale o in rete elastica. Stagionatura lunaga nell'aria nei mes...

Pancetta di Calabria DOP (taglio 300 g)

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Trancio di Pancetta tipica calabrese da 300 gr circa (+/- 8%), con materia prima e lavorazione eseguita secondo il disciplinare dei D.O.P. di Calabria. Si presenta in forma rettangolare ...

Pancetta Stesa e Arrotolata

Azienda: Salumificio Menotti
Colosimi (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancetta suina squadrata e steccata, con salagione a secco ed aromatizzata....

Pancetta Tesa

Azienda: Lao Salumi
Laino Borgo (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ricava dalla zona ventrale del maiale, rifilata e squadrata, viene salata per circa 2 settimane. Al termine di una stagionatura che va da dai 2 ai 3 mesi, si può' vendere intera, a tranci o a fett...

Pesto di spinaci

Azienda: ArtiBel
Belmonte Calabro (CS), Calabria

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Pesto, Sughi e Salse

Descrizione: Condimento semplice e genuino, adatto a tutti i gusti e diete. Prodotto dalla selezione delle foglie degli spinaci coltivati e controllati dalla Filiera ARTIBEL, maturate al sole e trasformate fresche...

Prosciutto Nero di Calabria

Azienda: Salumi Benedetto
Campo Calabro (RC), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto è senza dubbio il salume che più di ogni altro esalta le caratteristiche organolettiche del suino. La coscia del maiale disossata e aromatizzata con gli odori tipici della tradizione i...

Provola Tipica Crotonese

Azienda: Caseificio Cimino
Crotone (KR), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ingredienti: pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici), sale Caratteristica: formaggio a pasta filata con stagionatura inferiore a 30 giorni Caratteristiche fisiche del prodo...

Salsiccia casareccia

Azienda: Salumificio Menotti
Colosimi (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame di puro suino insaccato e stagionato in budello naturale legato a mano con spago naturale. Il macinato a grana media, si ottiene utilizzando le parti pregiate del suino spalle e pancetta priva ...