Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Bari

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Nome Novità Popolarità

Scamorza

Azienda: Caseificio F.lli Santarella
Corato (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Denominazione prodotto: Formaggio a pasta filata Tipologia prodotto: Scamorza (forma a pera, con una lieve strozzatura nella parte superiore in modo da formare una protuberanza denominata “Test...

Cacioricotta Murgella

Azienda: Caseificio Palazzo
Putignano (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il Cacioricotta “Murgella” è un formaggio stagionato a pasta semi-dura, tipico della tradizione culinaria pugliese, che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del cacio e quella della ri...

Pomodori secchi

Azienda: Azienda Agricola Arenazza
Monopoli (BA), Puglia

Categoria: Funghi e Conserve > Conserve

Descrizione: Pomodori secchi: Pomodori varietà San Marzano. Coltivazione in pieno campo con sistema integrato. Raccolta: da Luglio a Settembre nel territorio di Monopoli. Essicazione: al sole; Conservazione...

Carciofi e fave

Azienda: Azienda Agricola Scisci
Monopoli (BA), Puglia

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Carciofini e fave in olio extravergine di oliva...

Manteca

Azienda: Caseificio Diego Milano
Gioia Del Colle (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La Manteca è un latticino prodotto tutto l'anno composto da burro e latte vaccino. È a doppia struttura: una esterna, elastica, di colore giallo paglierino (pasta filata) ed una interna, cremoso di ...

Peperoncini ripieni

Azienda: Azienda Agricola Scisci
Monopoli (BA), Puglia

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Peperoncini ripieni di tonno in olio extravergine di oliva...

Scamorza fresca Murgella

Azienda: Caseificio Palazzo
Putignano (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La Scamorza fresca è un formaggio a pasta filata il cui nome deriva dal verbo “scamozzare” che significa togliere una parte. I nostri casari, infatti, spezzano con le mani la pasta filata, la pla...

Capocollo pugliese

Azienda: Bottega Pugliese
Noci (BA), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: carne di suino, sale, destrosio saccarosio, spezie, aromi...

Zucchine alla poverella

Azienda: Azienda Agricola Arenazza
Monopoli (BA), Puglia

Categoria: Funghi e Conserve > Conserve

Descrizione: Zucchine alla poverella: Varietà di zucchine Rigata Pugliese, coltivazione in pieno campo con sistema integrato; Raccolta: da Maggio a Giugno nel territorio di Monopoli (Ba); Taglio: a rondelle;...

UJAZZ OLIO EVO EDIZIONE "DEGUSTAZIONE"

Azienda: UJAZZ
Ruvo Di Puglia (BA), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: OLIO MONOVULTIVAR CORATINA DI PROPRIA PRODUZIONE, ZONA RUVO DI PUGLIA (BA), FRANTE POCHISSIMO ORE DOPO LA RACCOLTA CON IL METODO DELLA SPREMITURA A FREDDO E CON IMPIANTO AD ATMOSFERA CONTROLLATA PER P...
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