Formaggi e Latte in provincia di Cosenza

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Juncata, sciuncata tipica calabrese

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: E’ un prodotto tipico della zona pre-pollinica, dell’Altopiano Silano. Per la produzione di tale formaggio viene utilizzato latte vaccino, sale e caglio. Il latte portato alla temperatura di 36-38...

Formaggio Vaccino

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il formaggio di vacca è un formaggio a pasta tenera o a pasta semidura, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. È usato come formaggio da tavola o da grattugia. La tecnologia di produzion...

Caciocavallo Silano DOP

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il Caciocavallo silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata di forma tronco-conica. La denominazione silano deriva dalle origini antiche del prodotto legate all’altopiano della Sila. Il cacio...
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