Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in Piemonte

Toumin Dal Mel

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: E’ il formaggio tipico della Valle Varaita. Il suo nome deriva da Melle, un paesino della media valle dove un tempo le aziende agricole del posto andavano a vendere al mercato i loro prodotti tra i ...

Tometta del Malgaro

Azienda: Cusio Formaggi
Pettenasco (NO), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Generalità: Formaggio a pasta morbida Ingredienti: latte vaccino pastorizzato. sale,caglio, fermenti lattici Forma: rotonda a facce piane con scalzo, dritto. Peso : Da 1.6 a 2 Kg Dimensione lato...

Nerina

Azienda: Agrilanga Società Agricola
Vesime (AT), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Si produce con latte crudo di capra. Il latte proveniente dalla mungitura serale viene raffreddato, a seconda della stagione, a temperature che variano dai 12 ai 20 °C. e viene immesso il siero inne...

Grasso Pian dul cricc

Azienda: Ossola Salumi e Formaggi
Domodossola (VB), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il Grasso Pian dul cricc è un formaggio prodotto nelle Valli dell'Ossola, in particolare presso l'alpeggio di Monscera in Val Bognanco. Formaggio grasso e tenero, prodotto con latte intero di mucca s...

Robiola

Azienda: Chindemi Azienda Agricola di Montagna
Cannobio (VB), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Latte di capra crudo...

Toma Dal Bot

Azienda: Caseificio Val Varaita
Venasca (CN), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Questa toma, anch’essa tipica della bassa valle, è prodotta seguendo un’antica ricetta che rischiava di scomparire. Il suo nome in occitano significa “toma di una volta” e viene realizzata sc...

Langhetta

Azienda: Agrilanga Società Agricola
Vesime (AT), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Si produce con latte crudo di capra. Il latte proveniente dalla mungitura serale viene raffreddato,a seconda della stagione, a temperature che variano dai 12 ai 20 °C. e viene immesso il siero innes...

Paglietta delle Langhe

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: Prodotto realizzato con latte di vacca e pecora, ha una consistenza molto cremosa talvolta con una piccola occhiatura. La crosta è morbida di colore bianco, al palato è un prodotto dal sapore dolce ...

Quadrotta delle langhe 2

Azienda: La Casera
Verbania (VB), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: Prodotto a latte misto di pecora e mucca, questo formaggio racchiude una morbida pasta bianca, dalla leggera occhiatura ed un gusto saporito e morbido al palato....

Castelrosso

Azienda: Caseificio Pier Luigi Rosso
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipologia: formaggio semimorbido a maturazione lunga, ottenuto con latte vaccino intero pastorizzato e riposato per acidificare. Forma: cilindrica con diametro di 19 cm ca. e altezza di 12 cm ca....