Formaggi e Latte in Sicilia

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Nome Novità Popolarità

Canestrato Siciliano

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: Dal 1400 sulle tavole della Sicilia Il gustoso Canestrato Siciliano, che prende il nome dai canestri di giunco in cui si produce e si conserva, è da sempre un formaggio prezioso. In Sicilia, già ne...

Treccione Affumicato

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 2,5 kg circa Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 46,90% t.q. PROTEINE 23,20% t.q...

Cosacavaddu Ibleo Fresco

Azienda: La Mongibella
Buccheri (SR), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Viene prodotto tutto l’anno con latte vaccino intero crudo, e caglio di pasta di agnello o capretto, che valorizza la microflora casearia autoctona. I processi di caseificazione e di stagionatura, ...

Fiorello

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 2kg circa Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 46,90% t.q. PROTEINE 23,20% t.q. a...

Ragusano DOP

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Le origini: uno dei primi formaggi siciliani Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia. Si trovano testimonianze della presenza del Ragusano nella storia siciliana a partir...

Provolone

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 5 kg circa Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 46,90% t.q. PROTEINE 23,20% t.q. ...

Maiorchino

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le origini: le sagre del ‘600 Le origini e le testimonianze del Maiorchino, tipico e pregiato formaggio siciliano, si ritrovano più nella cultura folkloristica di Novara di Sicilia, dove viene pro...

Vastedda della Valle del Belìce

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Vastedda della Valle del Belìce: un capolavoro nato per caso La leggenda più credibile sulla nascita della Vastedda della Valle del Belìce racconta di un anziano casaro della zona che realizzò qu...

Mandarino Bianco

Azienda: Il Gaetello
Ramacca (CT), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta tenera e consistente al taglio, di colore bianca e gusto dolce. Dopo la filatura la pasta viene lavorata a mano, ...

Scamorza

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 350 gr, 350 gr circa, 125 gr circa. Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 54,40% t....
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