Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte - Vaccini - pagina 7

Caciotta Tonda Scura

Azienda: Formaggi Cerullo
Cancello Ed Arnone (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Prodotto con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. La forma a scalzo tonda, offre una consistenza più morbida dal gusto corp...

Caciocavallo

Azienda: La Mozzarella D'Oro
Cerreto Sannita (BN), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Categoria derivato del latte Ingredienti Latte Vaccino, Sale, Caglio, Fermenti Lattici Additivi Nessuno Condizioni di conservazione +4°...

Ricotta alla pugliese

Azienda: Caseificio Abbasciano
Trento (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Si presenta con la sua caratteristica forma troncoconica dalla superficie segnata dal disegno della fuscella. Di colore bianco e dalla consistenza morbida e cremosa.Di gusto delicato e vellutato, è p...

Stracciata di Vastogirardi

Azienda: Fonte Luna
Vastogirardi (IS), Molise

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: L'origine del nome va ricercato nel gesto gentile del casaro che, nella fase di lavorazione della pasta, “stracciava” un pezzo da offrire al cliente. Viene prodotto con latte vaccino intero crudo ...

La Crescenza

Azienda: Caseificio Carena
Caselle Lurani (LO), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta molle, senza crosta di colore bianco tendente al paglierino di consistenza compatta, priva di qualsiasi occhio, di sapore fresco, dolce e fondente in bocca. La nostra crescenza è ...

Manteca

Azienda: Caseificio Diego Milano
Gioia Del Colle (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La Manteca è un latticino prodotto tutto l'anno composto da burro e latte vaccino. È a doppia struttura: una esterna, elastica, di colore giallo paglierino (pasta filata) ed una interna, cremoso di ...

Caciocavallo

Azienda: Caseificio Superlatticini Lo Conte
Ariano Irpino (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio stagionato a pasta filata di latte vaccino. Il suo colore esterno e' di un intenso giallo oro, l'aroma e' acuto e persistente, il sapore pieno. Perfetto da usare per il "Caciocavallo im...

Castelrosso

Azienda: Caseificio Pier Luigi Rosso
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipologia: formaggio semimorbido a maturazione lunga, ottenuto con latte vaccino intero pastorizzato e riposato per acidificare. Forma: cilindrica con diametro di 19 cm ca. e altezza di 12 cm ca....

Taleggio Dop

Azienda: Carozzi Formaggi
Pasturo (LC), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Noto già nel X secolo, il Taleggio è un formaggio DOP a pasta molle prodotto con latte vaccino intero, che trova nella Valsassina un microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualit...

Tomino fresco

Azienda: Caseifici Zani
Cigole (BS), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio molle da tavola a pasta cruda di latte vaccino intero e pastorizzato. Ha forma cilindrica, si presenta esternamente con rigatura grossa. La pasta è sostenuta al tatto, di colore bianca e om...