Pancetta arrotolata
Azienda:
Salumificio Pinzani
Empoli (FI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: La pancetta arrotolata si ottiene dalla pancia del maiale selezionando la parte più magra che viene poi salata con aromi naturali, arrotolata e stagionata.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi na...
Pancetta stesa
Azienda:
Salumificio Pinzani
Empoli (FI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: La pancetta è ottenuta dalla pancia del maiale (detto anche Arista). La carne accuratamente selezionata viene salata con aromi naturali.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali.
Conservant...
Capocollo stagionato
Azienda:
Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: È la parte forse più delicata della carne del suino, caratterizzato dal magro di colore rosso acceso dovuto alle salature ed alle successive stufature.
Aromatizzato con pepe nero macinato grosso e ...
Salsiccia magra stufata
Azienda:
Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Impasto di magro scelto finemente macinato, salato e stufato aromatizzato con pepe macinato.
Da consumarsi cruda, è adattissima come antipasto in un menù tipico toscano....